MA RECETTE
cette recette est particuliérement spéciale et le resultat est trop bon!!!
-préparation:25minutes
-cuisson:1heure
-Pour:2 gateaux
ingrédients:
*110g de beurre doux
*80ml d'huile végtale
*300g de sucre en poudre
*150g de chocolat noir de qualité superieure
*100ml de lait
*200g de farine
*4 cuil.à soupe de cacao en poudre
*3 cuil.à café de levure chimque
*1 pibncée de bicarbnate de soude(facultatif)
*2 oeufs
fondant au chocolat
*110 ml de créme èpaisse
3 cuil.à café de glucoses liquide
185 g de chocolat noir de qualité supérieure,finement haché
1-Préchauffer le four à 160 C(thermostat 2-3).Tapisser deux moules à cake de 18*8*7cm.
2-Mélanger le beurre,l'huole,le sucre,le chocolat,le lait,et 150 ml d'eau dans une grande casserole.Remuer à feu doux pour faire dissoudre le sucre et faire fondre le chocolat.Enlever du feu.Tamiser la farine,le cacao,la levure chimique et le bicarbonate de soude dans le bol.
Ajouter le chocolat en fouettant pour eviter les grumeaux.
3-Ajouter les oeufs un à un en fouettant.Verser dans les moules et égaliser la surface avec le dos d'une cuilliére.Mettre les moules sur une plaque et faire cuire pendant 50 minutes au four,jusqu'à ce que la broche insérée au centre soit sèche en la retirant.Faire refrooidir dans les moules.Démouler sur une grille et faire refoidir complétement,à l'endroit.
4-Pour préparer le fondant,porter à ébullition la crème et le glucose dans une petite casserole.Enlever du feu.Mettre les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur et ajoter la crème graduellement en remuant après chaque adjonction.Lorsque toute la crème a été ajoute et que la pate est lisse,poser la casserole sur un bol rempli de glace ou réfrigérer.Dès que le fondant est bien épais,en verser des cuillérées sur les gateaux et étaler sur le dessus avec une spatule.Laisser couler sur les cotés des gateaux.
