le chocolat sans sucre

le chocolat sans sucre
*Le chocolat sans sucre n'est pas, contrairement à ce que l'on pourrait croire, faible en calorie. En effet, le sucre est remplacé par du succaryl, mais il contient une plus grande quantité de gras soit de crème. Il n'est donc pas recommendé pour les personnes qui font un régime.

Par contre, pour les personnes diabétiques, il est un substitue intéressant une chocolat. Au niveau du goût, il ressemble beaucoup au chocolat.

Le seul reproche que l'on peut faire à ce produit est qu'il a des propriétés laxatives. Il doit donc est pris en petite quantité.
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# Posté le samedi 17 septembre 2005 13:51

Modifié le dimanche 18 septembre 2005 08:50

créme glacée au café

créme glacée au café
Ingrédients:

Pour 4 personnes:

1/2 l de lait
1/2 verre de café fort (ou une bonne cuillère à soupe d'extrait)
4 jaunes d'oeufs
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à café rase de fécule
1 cuillère à soupe de cognac



Préparation:

Faire bouillir le lait et ajouter le café.

Verser les jaunes d'oeufs dans un bol avec le sucre en poudre.

Travailler au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

le délayer ensuite avec le lait chaud parfumé au café.

Puis, verser le tout dans une casserole à fond épais.

Faire cuire en remuant à la spatule jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Surveiller bien la cuisson, elle ne doit pas atteindre l'ébullition.

Une fois la crème cuite, retirer la casserole du feu.

Continuer de tourner la crème pendant encore une minute.

Délayer ensuite la fécule avec le cognac et verser dans la crème.

Remettre alors à feu doux en continuant de tourner.

Ceci, jusqu'à ce que la crème soit prise et en évitant toujours l'ébullition.

Enfin, verser la crème ensuite dans des coupes individuelles.

Laisser refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Servir très froid.
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# Posté le samedi 24 septembre 2005 16:19

Modifié le mercredi 26 avril 2006 12:12

sorbet au melon

sorbet au melon
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-SORBET AU MELON

Pour 4 personnes :

-800 g de melons bien mûrs
-1 litre d'eau
-250 g de sucre en poudre
-1 citron
-1 orange.

-Epluchez les melons retirez toutes les graines de l'intérieur. Passez la chair au mixeur. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Mélangez le sirop refroidi à la pulpe de melon ajoutez le jus de citron et d'orange. Faites prendre en sorbetière. Servez dans des coupes individuelles en décorant à volonté de feuilles de menthe et de petites boules de chair de melon. Vous pouvez ajouter au sorbet 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger.
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# Posté le samedi 24 septembre 2005 16:27

Modifié le mercredi 26 avril 2006 12:03

Muffins au Nesquick""C'est une recette rapide pour les enfants.""

Muffins au Nesquick""C'est une recette rapide pour les enfants.""
Muffins au Nesquick


Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

- 50 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 140 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de nesquick
- 120 g de lait
- 50 g de pépites de chocolat



La recette

1/ Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Sortir l'oeuf et le lait du réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer des moules.

2/ Battre le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Si vous n'avez pas de temps, le passer au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit tendre.

3/ ajouter et mélanger l oeuf battu et le lait

4/ tamiser la farine la levure et le nesquick au dessus de la préparation puis ajouter les pépites

5/ Verser la pâte dans des moules beurrés.

6/ laisser cuire au four pendant 20 à 25 minutes selon le four jusqu à ce que les gâteaux soient dorés

Pour finir ... Vous pouvez remplacer le Nesquick pas une autre poudre de chocolat sucrée. Si vous utilisez de la poudre de chocolat non sucrée, ajoutez un peu plus de sucre.

"C'est une recette rapide pour les enfants."


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# Posté le mercredi 26 avril 2006 11:51

Mini cakes au coco

Mini cakes au coco
Mini cakes au coco





"L'été est encore loin, j'ai alors besoin de sentir le parfum de coco."

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 40 g de noix de coco râpée
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 g de lait

_______________________________
La recette

 1/ Laisser macérer la noix de coco dans le lait. Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.

 2/ Battre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.

3/ Puis ajouter l'oeuf battu et la noix de coco et mélanger.

4/ tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au dessus de la préparation

5/ si la pâte est ferme ajouter petit à petit un peu de lait

6/ Verser la pâte dans des moules beurrés et laisser cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes environ selon le four jusqu à ce qu ils soient dorés.

Pour finir ... Vous pouvez changer la quantité de noix de coco et de farine (30 g de coco et 70 g de farine ou encore 50 g de coco et 50 g de farine pour les fans de coco). Si vouz aimez, mettez un peu de rhum.
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# Posté le mercredi 26 avril 2006 12:16